5 rețete confortabile, simple de supă de casă pe care le puteți face acum

Condimentează iarna cu aceste simple rețete de ciorbă, care sunt sănătoase și ușor de făcut, de la Catherine Katz, doctorand, fondatoarea site-ului culinar Cuisinicity.

Supă caldă satisfăcătoare pentru serile răcoroase

Aceste rețete de la expertul în nutriție Catherine Katz se califică drept mâncare sănătoasă de confort. Pentru început, majoritatea bulionului de supă te umple repede cu mai puține calorii, în timp ce furnizează o mulțime de nutrienți. Lasă aceste rețete gustoase să te încălzească în această iarnă. Dacă căutați opțiuni vegane, veți găsi multe aici.

Chili Turcia tare


ingrediente
2 linguriți ulei de măsline
1 ceapă galbenă mare, tocată
3 căței de usturoi, tocate mărunt
4 linguriță de chili pulbere
3 lingurite pulbere de chimen
1 ½ lingură de cimbru măcinat
½ linguriță pulbere măcinată de chipotle
⅛ tsp paprika afumată
2 frunze de dafin
1 lb piept de curcan măcinat în plus
1 lingură de sare
1 (28 oz) roșii măcinate (fără adaos de ulei sau zahăr)
1 lingură de pastă de roșii
4 căni bulion de pui fără grăsime
1 sticlă (12 oz) de bere închisă la alegere
2 linguri de pui verzi tocate (opțional)
4 conserve mari de boabe mici roșii, clătite bine și scurse
3 linguri de porumb măcinat cu piatră
1 lingură de oțet balsamic

Instrucțiuni



1. Încălziți uleiul într-un cuptor olandez de fontă mare (îmi place Le Creuset, dar orice tigaie adâncă de fund se va face) la foc mare, adăugați usturoiul și ceapa și lăsați-l timp de 4-5 minute.

2. Adăugați pudra de chili, chimen măcinat, cimbru, cipotle, paprika afumată și frunze de dafin și continuați să se rumenească la foc mediu încă 5 minute.

3. Adăugați curcan măcinat și sare și maroniu încă câteva minute, amestecând constant, astfel încât curcanul să nu se aglomereze.

4. Adăugați roșii măcinate conserve, pastă de roșii, bulion de pui, bere și chilies verde (dacă folosiți). Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se continuă să se fierbe timp de câteva minute.

5. Adăugați fasolea scursă în oală și amestecați ușor.

6. Continuați să mai fierbeți acoperit încă 25-30 de minute.

7. Adăugați făina de porumb măcinată cu piatră și oțetul balsamic și amestecați.

8. Opriți focul și păstrați-l acoperit până este gata de servire.

9. Îmi place să îmi las chili să se așeze înainte de a-l servi, astfel încât toate aromele să se îmbine și mai mult, iar textura să fie plăcută și groasă.

Consultați alternative sănătoase la mâncărurile preferate de cartofi.

Supa cremoasa de linte rosie cremoasa

ingrediente
3 linguri de ulei de măsline
1 ceapa mare, tocata marunt
3 căței de usturoi tocat fin
2 (20 oz) pachete de dovleac tăiat proaspăt tăiat de butternut
9 căni de apă
1 ½ cană linte roșie uscată
2 linguri de coriandru măcinat
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de scorțișoară măcinată
1 lingurita turmeric macinat
2 linguri concentrat de roșii
1½ lingură sare
Piper negru macinat proaspat dupa gust

Instrucțiuni

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie grea și amestecați ceapa și usturoiul tocat câteva minute până la moale.

2. Adăugați concentrația de coriandru, chimen, scorțișoară, turmeric și tomate și agitați.

3. Adăugați dovleceii de butternut și apa și aduceți la fierbere descoperită.

4. Coborâți focul la foc mic și continuați să fierbeți timp de 20 de minute acoperite.

5. Adăugați lintea, amestecați și continuați să se fierbe încă 15 minute sau până când dovleceii și lintea sunt foarte moi.

6. Adăugați sare și piper.

7. Așezați în procesor de alimente sau în blender și piure până când este neted.

8. Rămâi într-un bol cu ​​supă și presară cu un vârf de coriandru și scorțișoară.


suplimente pentru sprijinul sistemului imunitar

9. Amestecați ușor suprafața pentru a obține un vârtej pe suprafață ... și voilà!

Lentilele sunt o sursă bună de fibre - iată încă 10 rețete cu conținut ridicat de fibre care vă ajută să vă stimulați aportul.

Ciorba de dovlecei de mere Butternut

ingrediente
1 linguriță ulei de măsline, extra virgin
1 ceapă galbenă mare
1 linguriță pulbere de curry, ușoară
20 de uncii de dovlecei proaspete de butternut
2 mere medii
3 cani bulion de legume fara grasimi
¾ ceașcă de cidru de mere
1½ cani de lapte fara unt
Sare de sare

Instrucțiuni

1. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Puneți uleiul de măsline într-o oală suficient de mare pentru a ține supa, și încălziți la mediu; se adaugă ceapa mărunțită și pudra de curry și sautee la foc mic până la licitație (8-10 minute).

2. Cojiți merele, miezul și felia în bucăți mari. Când ceapa este fragedă, se toarnă bulionul, dovlecelul tocat, merele și sarea și se dă la fiert.

3. Reduceți căldura, adăugați cidrul de mere și fierbeți până când dovlecelul și merele sunt foarte fragede (aproximativ 20 de minute).

4. Când ciorba este gata, lăsați-o să se răcească câteva minute.

5. Turnați-l într-un blender sau într-un procesor de alimente (poate trebuie să îl faceți în mai multe loturi) și curățați până când este neted.

6. Adăugați laptele de unt și fierbeți timp de câteva minute.


dureri ascuțite în partea dreaptă a stomacului

Supa de mazăre dulce și spanac

ingrediente
2 linguriți ulei de măsline
2 cani ceapa galbena tocata marunt
2 pungi de spanac proaspăt spălat
2 saci de mazăre congelată, dezghețate
4 căni de apă
2 căni frunze de mentă proaspătă sau frunze cilantro proaspete
1¾ ceașcă de lapte fără unt
Sare de sare
piper proaspăt măcinat după gust

Instrucțiuni

1. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și lăsați ceapa până la moale (aproximativ 5 minute).

2. Adăugați spanacul proaspăt (o pungă la un moment dat, deoarece este foarte voluminoasă, dar să nu vă faceți griji - se gătește repede!)

3. După ce spanacul este complet ofilit (5-6 minute), se adaugă mazărea și apa și se aduce la fierbere rapidă.

4. Opriți căldura, acoperiți-o și lăsați la foc mic timp de 10-12 minute.

5. Stingeți focul și adăugați menta proaspătă sau cilantro, sare și piper.

6. Lăsați să se răcească câteva minute și așezați supa într-un procesor de alimente (va trebui să o faceți în mai multe loturi) și prelucrați până la neted.

7. Adăugați laptele de unt și încălziți-l scurt timp amestecând.

8. Adăugați supa în castroane individuale cu o picătură de lapte pentru o prezentare frumoasă.

Iarna poate fi greu pe pielea ta, dar aceste alimente aprobate de dermatolog te pot ajuta să îți păstrezi strălucirea.

Lentilă marocană și ciorbă de năut

ingrediente
2 linguriți ulei de măsline
1 cană de țelină, tocată
2 cepe galbene medii, tocate
1 cartof galben mare, clătit și tăiat cubulețe (nepătat)
1 ½ linguriță curry ușor la sol
1 tsp tumeric sol
½ lingură scorțișoară măcinată
1 lingură de sare
1 cutie (28 oz) de roșii de prune tăiate cubulețe (cu suc)
8-9 cani de apa
1 cană de linte uscată și clătită (de preferință roșie)
2 (15 oz) boabe de năut, bine clătite și scurse
1 linguriță oțet balsamic
Suc de 1 lamaie
½ cană cilantro proaspăt tocat (opțional)

Instrucțiuni

1. Puneți uleiul de măsline într-o oală mare și lăsați ceapa, țelina și cartofii împreună cu condimentele (turmeric, curry și scorțișoară) la foc mediu timp de 5 minute.

2. Adăugați roșii din conserve (cu sucul lor) și gătiți încă 5 minute.

3. Adăugați apă, năut și sare. Se aduce la fiert, apoi se fierbe parțial timp de 30 de minute.

4. Adăugați lintea și continuați să se fierbe încă 20 de minute (verificați dacă există suficient lichid dacă folosiți o altă varietate de linte și adăugați o cană de apă în plus, dacă este necesar).

5. Înainte de servire, adăugați suc de lămâie, oțet balsamic și cilantro, dacă folosiți.

Obsedat de aceste rețete? Nu se opresc aici. Încercați mai multe mâncăruri delicioase de la Catherine Katz (citiți: Somon sălbatic crusted cu nucă și Welcome Home Banana Bread!) La Cuisinicity.

Reimprimat cu permisiunea Catherine Katz CUISINICITY ™ 2014.

surse
  • Catherine Katz, doctoară, fondatoare a cuisinicity.com