5 rețete de deserturi vegane pe care veți dori să le mâncați imediat

De la popularul blog This Rawsome Vegan Life vine o nouă carte, Rawsome Vegan Baking, care prezintă aceste rețete cu apă gură. Sapa.

Sandwich-uri cu înghețată cu prăjituri de migdale rozmarin și înghețată Berry Medley

„Le-aș putea mânca pe toate într-o singură ședință, fără să glumesc. Această rețetă are patru ingrediente (sau cinci dacă adăugați rozmarin). Îmi place cât de simple și de umplere sunt deserturile crude: nu există ingrediente de umplutură de șchiop, cum ar fi făina, bicarbonatul de sodiu și zahărul. Fiecare componentă a acestor rețete este un aliment întreg, special și delicios pe cont propriu. Nu ați gusta din făină în timp ce coaceți, nu-i așa? Sau apucați câteva linguri de zahăr atunci când faceți înghețată, nu? Aceste ingrediente sunt prea rafinate pentru a fi bune pe cont propriu. În rețetele mele, îmi place să folosesc numai alimente care sunt minunate de unul singur. Fii dezordonat cu acești băieți răi. ”

Face: 6 - 8 sandvișuri cu resturi rămase



COOKIES ROSEMARIE DE ALMOND
1 cană (145 g) migdale crude
1 cană (175 g) curmale
Câteva frunze proaspete de rozmarin

CREMA DE BERE ICE
2 banane, congelate
1 cană (255 g) căpșuni congelate

PENTRU A FACE COOKIES: Procesați toate ingredientele din procesatorul dvs. de alimente până când se lipesc împreună. Apăsați jumătate din acest amestec de fursecuri în fundul unei tigaie acoperită cu hârtie pergament, astfel încât să ajungă la grosime de aproximativ 3 cm (1 cm) sau oricât de gros doriți să fie cookie-urile! Puneți la frigider.

PENTRU A FACE CREMA DE ICE: Introduceți fructele în blenderul dvs. de mare viteză și amestecați câteva minute, continuând să împingeți fructele în lamele. În doar o clipă, bucățile de fructe înghețate se vor transforma într-o înghețată cremoasă, groasă, de servire moale. Întindeți-l pe stratul de cookie de jos și puneți-l înapoi în congelator până când este solid. Apoi apăsați deasupra restul amestecului de cookie-uri. Din nou, puneți la congelator până când este complet solid. Tăiați cookie-uri cu. . . tăietori de prăjituri (duh). Nom nom nom!

Bucurii de migdale cu Crunchy Coconut Center, înrădăcinată în ciocolată crudă

„Acestea sunt puțin dependente pentru iubitorii de nucă de cocos. Mama nu are un dinte dulce foarte mare, dar le-a devorat în câteva minute, pentru că a iubit Almond Joy în timp ce crește. Văd asta ca o treabă bine făcută din partea mea! Cel mai bun compliment este atunci când cineva nu poate să nu mai mănânce rețeta sau să ceară câteva secunde. ”

Face: 6 mari


vitamine pentru a stimula sistemul imunitar

CIOCOLATĂ
4 linguri (60 ml) unt de cacao topit
¼ cană (30 g) pulbere de cacao
2 linguri (40 g) îndulcitor lichid preferat

CENTRE DE COCONUT
1 ¼ de căni (107 g) nucă de nucă de nucă de cocos mărunțită
1 lingură (15 ml) ulei de nucă de cocos topit, sau după cum este necesar
1 lingură (20 g) nectar de agave, sau după cum este necesar

PENTRU A FACE CHOCOLATE: Amestecați toate ingredientele împreună până la neted. Pus deoparte.

PENTRU A FACE CENTRURILE DE COCONUT: Puneți jumătate din nucă de nucă de cocos în procesorul alimentar și prelucrați până când veți obține o consistență de unt tare; poate dura câteva minute. Adăugați restul ingredientelor, inclusiv nuca de cocos rămasă, și prelucrați până se lipește toate. Dacă este prea uscat, adăugați mai mult ulei de nucă de cocos sau nectar de agave. Apăsați acest amestec în bile aplatizate și dați la frigider timp de o oră, până când se fixează. Apoi scufundați-vă în ciocolată și lăsați-o să se stabilească. În cele din urmă-mânca.

Tort de fructe cu bijuterii cu umplutură de caramel-migdale

„Îmi place cum arată fructele de pădure înghețate ca niște nestemate și asta este prezentată în această rețetă. Iată o provocare: încercați să nu mâncați tot caramelul de migdale înainte de a-l pune în crustă.

Face: 1 tarta, 8 portii


top 10 boli vindecabile

CRUSTĂ
2 căni (200 g) nuci crude
2 căni (290 g) stafide

MIGDALE-CARAMEL
¼ cană (64 g) unt de migdale crude
¼ cană (59 ml) ulei de nucă de cocos topit
¼ cană (85 g) sirop de arțar pur
½ linguriță scorțișoară
Apă

topping
3 căni (765 g) fructe de pădure congelate (sau oricât de mult îți dorești)
½ cană (56 g) boabe de goji

PENTRU A FACE CRUSĂ: Împingeți nucile în procesorul tău de alimente până devin o făină grosieră. Adăugați stafidele și procesați până când se lipește, formând un aluat. Apăsați într-o staniu. Puneți la frigider și lăsați-l să se așeze aproximativ 2 ore.

Pentru a face umplerea: amestecă toate ingredientele până la neted, adăugând apă, după cum este necesar. Întindeți ușor în partea de jos a crustei tarte și apoi lăsați-o să se întărească în frigider timp de 30 până la 60 de minute. Acum tavați tarta cu toate boabele, feliați și serviți!

Cupe cu unt de nuci de ciocolată, trei moduri

„Acestea sunt epitomul decadenței dulci. Nu puteți obține o perfecțiune mai mare decât untul de nuci cremoase învelit cu ciocolată neagră crudă, presărat cu cacao și sare de mare. Am ales să folosesc trei feluri diferite de unt de nuci, deoarece, pur și simplu, pun, în nenumărate ocazii, varietatea este condimentul vieții. Puteți folosi orice doriți - m-am decis cu untul de semințe de susan, untul de migdale și untul de arahide din junglă (alunele Jungle sunt mai mari și mai amare decât arahide obișnuite. Au un gust mai asemănător cu tahini decât PB normal).

Face: 10 până la 12

CUPURI DE CHOCOLATE
⅓ cană (79 ml) ulei de nucă de cocos topit
2½ linguri (50 g) sirop de arțar pur
⅓ cană (40 g) pudră de cacao
1 linguriță extract de vanilie

FILLINGS
Aproximativ 3 linguri (45 g) unt de semințe de susan (tahini)
Aproximativ 3 linguri (48 g) unt de arahide crud
Aproximativ 3 linguri (48 g) unt de migdale crude
Sare de mare, pentru garnitură
Mufe de cacao, pentru garnitură

Amestecați ingredientele într-un bol până la neted. Obțineți aproximativ o duzină de hârtii de cupcake (folosiți garnituri mai mici pentru paharele cu unt mini) și ungeți interiorul cu amestecul de ciocolată, astfel încât fundurile și părțile laterale să fie uniform acoperite cu ciocolată. (Dacă este prea plin și nu se lipește, lăsați-l să se răcească și să se îngroașe timp de aproximativ 10 minute.) Puneți-le la frigider timp de 30 de minute sau până la întărire. Umpleți fiecare cu aproximativ 1 linguriță dintr-unul din unturile de nucă, apoi turnați ciocolata rămasă deasupra. (Poate că trebuie să topești din nou ciocolata, astfel încât să poată fi turnată.) Introduceți înapoi la frigider 20 de minute sau până la întărire. Se presara cu sare de mare si cacao si se serveste cu lapte de nuca. Mmm. . . nu există un tratament mai bun.

Placinta Chia Caramel Pecan cu sos de ciocolata cu scortisoara

„Ce lume minunată trăim, unde ajungem să mâncăm această plăcintă.”

Face: 1 plăcintă, 8 - 10 porții

CRUSTĂ
2 cani (290 g) nuci crude sau faina de hrisca
1 cană (175 g) curmale sau prune
½ linguriță sare

UMPLERE
½ cană (88 g) curmale
¼ cană (59 ml) ulei de nucă de cocos topit
6 linguri (62 g) semințe de chia amestecate cu o cană (177 ml) de apă
½ linguriță extract de vanilie
½ linguriță scorțișoară
1½cups (218 g) stafide
Apă

REPUNCTE (OPȚIONALE)
Pecanele crude
Semințe de dovleac crude

SAUCE DE CHOCOLAT DE CINNAMON
1 lingură (8 g) pudră de cacao
1 lingură (16 g) unt de nucă crud sau ulei de nucă de nucă topit
1 lingură (20 g) sirop de arțar pur
½ linguriță scorțișoară

PENTRU A FACE CRUSĂ: Împingeți nucile în procesorul dvs. de alimente până când acestea au dimensiunea firimituri. Se adaugă datele și sarea și se procesează până se lipește împreună. Apăsați în partea de jos a unei farfurii. Pune la frigider.


cum arată anacardii

Pentru a face umplerea: prelucrați toate ingredientele - cu excepția a 1/2 cană de stafide - până la neted, adăugând apă, dacă este nevoie. Va avea gustul de parcă o entitate divină ar fi aterizat în gura ta. Amestecați cu 1/2 ceașcă de stafide rezervate de mână și turnați-l în crusta ta. Lăsați-l să se așeze la frigider timp de 3 ore (sau peste noapte), apoi decorați cu păcanele, semințele de dovleac și sosul de ciocolată. Sau nu.

PENTRU A FACE SAUCE DE CHOCOLATE: Amestecați toate ingredientele împreună până la neted. Aruncați pe plăcintă.

Pentru mai multe deserturi vegane crude:

Pentru a obține propria copie a cărții „ne-gătit”, ridicați-o aici pe Amazon.com, BarnesandNoble.com sau la magazinele de carte locale.

Căutați mai multă inspirație vegană crudă dincolo de desert? Vezi blogul lui Emily de la ThisRawsomeVeganLife.com.